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无氧密闭体系相关论文
无氧密闭体系缬氨酸与还原糖棕色化产物的研究
对无氧密闭体系和敞开(常压)体系中等摩尔量的缬氨酸与还原糖,在180℃丙三醇溶剂体系内反应45min的棕色化产物的颜色深度、氨基酸残留......
期刊
棕色化反应
无氧密闭体系
缬氨酸
颜色深度
抗氧性
Browing reaction Antioxidative effect No-oxygen Closed
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