曲霉型豆豉类黑精相关论文
[目的]对曲霉型豆豉类黑精的发酵条件进行研究。[方法]通过单因素试验和正交试验,确定发酵温度、食盐含量、Fe3＋离子量对曲霉型豆豉......
采用比色法测定曲霉型豆豉类黑精对羟自由基的清除作用；利用铁氰化钾还原法评价曲霉型豆豉类黑精的还原能力，同时采用碘量法测定其抗......
本文研究了用水浸提和树脂精制曲霉型豆豉类黑精。实验结果表明：水浸提法粗提曲霉型豆豉类黑精的最佳工艺参数为：料液比为1：15，提取时......
研究了大孔树脂吸附和解吸曲霉型豆豉类黑精的特性。实验结果表明，采用大孔树脂精制曲霉型豆豉类黑精的最佳条件为：X-5树脂对曲霉型......
