水化性质相关论文
以10个品种小麦面筋蛋白为研究对象，研究了不同品种小麦面筋蛋白的持水性、持油性等水化性质，起泡性、泡沫稳定性和乳化性等表面性质......
本文首先优化出Fe2+和水分子相互作用的Lennard-Jones(12/6)势能模型中的2个参数:εIW=0.180kcal·mol-1和σIW=0.2885nm。然后在2......
采用密度泛函理论对槲皮素不同羟基位置上的水合物及其水合阴离子进行深入分析,获得槲皮素水合物的优化几何结构信息、与水分子的......
将L-精氨酸(L-Arg)、L-赖氨酸(L-Lys)和L-组氨酸(L-His)分别加入到质量浓度为120 g/L的乳清蛋白溶液中,使每种氨基酸的最终质量浓......
本文主要研究镧系元素的元素键参数拓扑指数与其水化性质的线性回归方程.在前人的基础上,本文改进了元素键参数拓扑指数的算法,得......
本文首先优化出Fe^2＋和水分子相互作用的Lennard-Jones（12/6）势能模型中的2个参数：εIW=0.180kcal·mol-1和σIW=0.2885nm。然后在......
本文针对ＡＡＣＣ８８－０４方法应用时的不足，统一基准、等分、修正、分别测定了小麦面粉、小麦淀粉、小麦活性面粉等３种样品的吸水率的大小，旨在介绍一......
天然纤维素作为一种绿色有机高分子材料,其粒径尺寸对水化性质有重要的作用机制。本文通过动态超高压微射流技术(DHPM)处理甘蔗渣......
本文针对ＡＡＣＣ８８－０４方法应用时的不足，统一基准、等分、修正，分别测定了小麦面粉、小麦淀粉、小麦活性面筋粉等３种样品的吸水率的大小，旨在介绍一......
讨论了一系列环境因素对小麦活性面筋粉水化性质的影响情况，同时论证了适当控制温度、盐度、酸度等条件得到吸水性好的优良小麦活性......
通过对不同标号的水泥在不同水灰比下的交流阻抗随龄期变化的系统研究,探讨了交流阻抗谱、电参数与水泥水化进程的关系.结果表明：水......
