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为提高菜籽蛋白的利用率,采用水相酶解法提取菜籽油与菜籽蛋白,以超滤法分离菜籽蛋白,重点对酶处理的工艺参数进行了研究.试验对各......
为探索油菜籽水相酶解法萃取菜籽油的机理,以Alcalase蛋白酶在温度50℃、pH8.0条件下,对以水剂法从菜籽中提取的含油菜籽蛋白进行......
在水相酶解法制油过程中，采用蛋白酶处理能降解大分子蛋白质的肽键，使包裹在细胞内部的油脂释出，减少因脂蛋白膜形成乳化状态以及亲脂......
以花椒冷榨饼为原料,采用水相酶解法同步提取花椒冷榨饼中蛋白质和油脂。通过单因素试验研究加酶量、酶解温度、酶解时间对蛋白质......
采用纤维素酶、果胶酶、Alcalase蛋白酶对油菜籽进行水相酶解法制取油脂和蛋白.对传统水剂法制油及水相酶解法提油工艺所得菜籽蛋......
柚籽是柚加工的副产物,其开发利用具有重要意义.以柚籽为原料,采用水相酶解法提取柚籽油,研究了酶种类、料液比、酶解温度、酶解时......
