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泡椒牛百叶相关论文
泡椒牛百叶加工工艺优化及其挥发性风味成分分析
以新鲜牛百叶为原料,通过单因素试验和Box-Behnken中心组合响应面试验,优化泡椒牛百叶的加工工艺,并采用顶空固相微萃取(headspace ......
期刊
泡椒牛百叶
加工工艺
顶空固相微萃取
气质联用
挥发性风味成分
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泡椒牛百叶加工工艺优化及其挥发性风味成分分析
以新鲜牛百叶为原料,通过单因素试验和Box-Behnken中心组合响应面试验,优化泡椒牛百叶的加工工艺,并采用顶空固相微萃取(headspace......
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