泸型曲酒相关论文
泸型曲酒生产中的一个大问题是其优质品在总出酒率中所占比例不高。而解决些问题的关键是提高酒中己酸乙酯的含量。本试验采用己酸......
传统泸型酒的翻沙工艺存在着一定的局限,导致其使用偏安一隅。但是,我们的研究证明;翻沙工艺确实是全面地大幅度提高泸型酒质量的主要......