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以新鲜草莓为原料,榨汁发酵生产草莓酒。果汁用8.0×10^-5~1.0×10^4(80~100ppm)的SO2处理,发酵酒度控制在11%~12%,糖度调整到21......
以市售新鲜草莓为原料,经榨汁,将汁液发酵、陈酿制得酒度为13°(V/V),总酸为4.5~7.5mg/ml的甘甜草莓酒。加入一定量的优质食用酒精,......