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浓缩生产过程相关论文

浓缩对千禧番茄中番茄红素分子构象的影响

研究番茄酱浓缩生产过程对果实中番茄红素构象的影响。采用光谱和色谱结合的方法鉴定出千禧番茄中8种番茄红素,分别为X1-顺式番茄......

期刊

番茄酱浓缩生产过程番茄红素异构体顺式番茄红素稳定性 ketchupconcentration processlycopene isomerscis-ly

加工过程对番茄红素稳定性及其异构化影响

番茄红素是具有优越生理功能的活性物质,顺式异构体比天然存在的全反式番茄红素具有更高的生物利用率和生物活性,但其稳定性低易产......

学位

番茄红素异构体浓缩生产过程顺式番茄红素稳定性降解动力学

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