番茄红素异构体相关论文
为延缓鲜切番茄货架期间品质的下降,研究不同光照处理(蓝光、白光)对鲜切番茄冷藏期间品质的影响。结果表明,贮藏7 d后,蓝光处理组......
研究番茄酱浓缩生产过程对果实中番茄红素构象的影响。采用光谱和色谱结合的方法鉴定出千禧番茄中8种番茄红素,分别为X1-顺式番茄......
番茄红素是具有优越生理功能的活性物质,顺式异构体比天然存在的全反式番茄红素具有更高的生物利用率和生物活性,但其稳定性低易产......
目的研究番茄红素异构体对体外培养的人卵巢癌HO-8910细胞增殖和凋亡的影响。方法观察含不同比例的顺、反式异构体番茄红素对人卵......
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