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飘香鸡,是近年来广东、湖南、湖北等地甚为流行的一种美味鸡肴.其实这也是由广东名菜盐焗鸡改良而来的.该肴用土鸡或三黄鸡(整鸡)......
1.工艺流程 选鸡→宰杀→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品。......