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食品原料中存在的腐败细菌对食品加工过程和贮存期食品的品质均有不良影响。为寻找因水解淀粉引起蚝油液化并发生品质改变的微生物......
一、主要技术内容rn双酶法制糖工艺是成熟的制糖工艺,在玉米淀粉制糖中比较常见,但由于小麦淀粉和玉米淀粉加工方法等的不同,小麦......
在水温27.5~32℃下,将初始体质量(9.81±0.42g)的尼罗罗非鱼Oreochromis niloticus幼鱼饲养在20个150L循环水族箱(每箱15尾)中......
把黑曲霉糖化酶cDNA,酵母磷酸甘油激酶基因启动子区和终止区以及酵母Ty因子的δ序列构建成整合型的糖化酶表达分泌质粒pKG 1。该质......
本文对淀粉在反刍动物瘤胃和小肠的消化进行了综述,通过讨论淀粉在瘤胃和小肠消化的限制因素,探讨提高反刍动物淀粉利用效率的综合......
