烹饪实训室相关论文
烹饪专业是一个对实践性要求很高的专业,其不仅要求学生要掌握相关的烹饪理论基础,同时要求学生具备较强的动手操作能力.而烹饪实......
近几年,各地中高职院校烹饪专业招生形势大好,很多学校纷纷开设烹饪专业,并且建设相应的实训室,但由于缺乏办学和管理经验,在实训......
在新的社会发展形势下,我国人民的生活品质在逐步改善,餐饮行业的发展也随之获得了蓬勃发展的生机,在其发展过程中,人们对于烹饪行......
摘 要 烹饪专业是职业教育中实践性很强的专业，其目标是培养出具有扎实理论知识基础、掌握一定实践操作水平以及具有基本厨房管理......
烹饪实训室的安全管理很重要,要控制人员的不安全行为、机(物)的不安全状态和环境的不安全条件,避免人、物、环境三种不安全因素两......
对烹饪类专业实训室课程开展的整个流程进行分析,指出包括原料采购、贮藏、人员卫生、环境卫生、厨炊具消毒及食品加工过程等方面......
本文结合笔者在实践教学中的体会,对烹饪教学采用"网络微格"教学模式的重要意义及具体措施,以及促进微格教学在实践应用中的有效性......
现代职业教育提倡"做中学,做中教"的行动导向新教法,将实训教学提升到重要位置。中职烹饪专业是传统技能型专业,烹饪实训教学历来......
职业学校是培养技能型人才的基地,烹饪实训室更是烹饪专业学生最重要的学习场所,在培养烹饪技能人才中具有重要的地位和作用。近年......
