牛乳酸度相关论文
【目的】对冷藏原料乳中易污染的嗜冷菌进行分离筛选，为提高乳品品质、控制乳品质量提供参考。【方法】从冷藏原料乳中筛选出1株嗜......
将不同干物质含量的新鲜牛乳于常温下存放，经过自然发酵酸败→加碱调酸→再酸败→再加碱调酸的一系列过程，测定其不同阶段乳样煮沸前......
牛乳酸度的测定,在GB/T5009—1996(以下称国标法)中是用酚酞作指示剂的酸碱滴定法。由于牛乳呈微黄色,终点颜色不易判断,测定结果......
对牛乳酸度的测定方法进行改进 ,以中性盐作沉淀剂 ,消除牛乳白色的掩蔽作用 ,使滴定终点便于观察判断 ,提高了测定结果的准确度 ,......
