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马铃薯皮渣中水溶性蛋白质提取工艺研究
以马铃薯皮渣为原料,用碱解方法从马铃薯皮渣中提取水溶性蛋白质,探索最佳提取工艺.结果表明:温度65T时、浓度为0.6%NaOH、液固比17......
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马铃薯皮渣
水溶性蛋白质
碱解提取
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