碾磨方式相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

碾磨方式相关论文

温度及碾磨方式对脂肪酸值的影响

粮食的脂肪酸主要是由其所含脂肪在酶或酸碱作用下水解、氧化产生的.如果温度较高,湿度较大,霉菌大量繁殖,脂肪水解速度则会加快,......

期刊

温度碾磨方式脂肪酸值粮食检验品质

碾磨方式和米粉粒径对稻米溶血磷脂含量的影响

溶血磷脂（LPLs）是一类极性脂质,常以淀粉-脂质复合物的形式存在,对稻米储藏、加工及食用品质均会造成影响。为明确不同米粉颗粒粒径......

期刊

脂质淀粉溶血磷脂米粉颗粒碾磨方式稻米储藏与加工

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