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稀释醪液全发酵法生产低度黄酒的研究
研究采用稀释醪液大罐全发酵法生产低度黄酒。结果表明,产品质量符合GB/T13662干型黄酒标准要求,其主发酵期缩短1~2 d,发酵度高,所......
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黄酒
稀释醪液
全发酵法
低度黄酒
yellow rice wine
diluted mash
full fermentation
low-alcohol
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