糖化能力相关论文
研究了Rhizopus34产生糖化酶、液化酶、蛋白酶的最佳培养条件.利用Rhizopus34制曲的最佳培养时间为3~4 d;在制曲过程中添加5%~10%的......
本实验参照淀粉糖车间现有糖化工艺条件,对大豆β-淀粉酶和正在使用的大麦β-淀粉酶糖化能力及两种酶的低pH和高温的耐受性进行了对......