以从如皋火腿中分离得到的一株模仿葡萄球菌(Staphylococcus simulans)YD25为研究对象,采用气质联用法研究不同肥瘦比、糖添加量及......

目的研究不同焙烤温度(120℃～160℃、150℃～190℃、180℃～220℃)及耱添加比例(5％、15％、20％)对面包中强化赖氨酸的保留率的影响。方法用......

以从如皋火腿中分离得到的一株模仿葡萄球菌（Staphylococcus simulans）YD25为研究对象,采用气质联用法研究不同肥瘦比、糖添加量及后......

2016年7月,以采用烘青绿茶做原料酿制的绿茶酒为基酒进行调配,研究母液质量分数、糖添加量和酒精度三种因素作用下,绿茶酒茶多酚、......

对糖度为24％，26％，28％的样品发酵过程中的酒精度、pH值、糖度值和发酵结束后的色度进行测定，根据测定结果和感官评定对产品酒精度、口感、......

本文以山草莓(Rubus corenus Miquel)为原料,制作山草莓果酒,针对温度及糖的添加量两个主要影响山草莓果酒品质的因素进行研究,找......

本文以初始体重为172.56±0.80g和598.44±4.60g的军曹鱼(Rachycentroncanadum L)为研究对象。研究了不同糖添加水平对不同规格的......

[目的]研究糖添加量对燕麦酵素发酵特性的影响。[方法]以裸燕麦、冰糖、水为发酵原料,在30℃条件下恒温自然发酵,发酵时间为45d,探......