糙米蛋糕相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

糙米蛋糕相关论文

糙米蛋糕血糖生成指数变化研究

将糙米蛋糕与市售面粉蛋糕对比,分析糙米蛋糕的热量和营养成分。以葡萄糖为基准,市售面粉蛋糕为对照,通过10名(男女各5名)20岁左右......

期刊

糙米蛋糕面粉蛋糕血糖生成指数饱腹感指数低血糖产品 brown rice cakeflour cakeglycemic indexsatiety inde

添加谷氨酰胺转氨酶对糙米蛋糕品质的影响

研究在糙米蛋糕的蛋黄糊和蛋清中分别添加不同量的谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TGase)对蛋糕烘焙品质的影响,并分析比较了TGa......

期刊

糙米蛋糕蛋黄糊蛋清谷氨酰胺转氨酶烘焙品质理化特性

看过本文同时还关注