在一次不久前召开的食品安全研讨会上，记者遇到了美国科罗拉多州立大学教授Ｋｅｉｔｈ Ｂｅｌｋ 先生，自１９９５年在科罗拉多大学任职以来，Ｂｅｌｋ教授一直从事肉类安全......

固相萃取、液相色谱-串联质谱法(SPE、LC-MS)具有分离效率高、灵敏度高、分析时间短等优点。本文在综述了兽药残留分析中预处理和......

巴西畜禽肉类产量及出口量均居世界前列,其畜禽肉类产业能持续稳定发展并得到世界很多国家的认可,主要得益于严格、有效的肉类安全......

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随着我国特色社会主义市场经济的不断发展,人民的生活水平也在不断得到提升,人们对于食物的要求也从过去的温饱即可到现在开始追求......

本文阐述了建立肉类溯源系统对我国食品安全和国际贸易的重要性，并对溯源管理、食品溯源系统进行概述。重点讲述各种DNA标记技术的......