肉糜类产品相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

肉糜类产品相关论文

牛肉肉糜类制品加工技术研究进展

随着经济的发展,人们对物质生活的需求不断提升,以低胆固醇、高蛋白含量为代表的牛肉产品逐渐受到大众青睐,牛肉肉糜类产品种类也......

期刊

牛肉肉糜类产品品质氧化研究进展 beef minced meat products quality oxidation progress

斩拌条件及添加成分对肉糜类制品质量的影响

肉糜类制品因其口感细腻、风味独特、便于食用等优势受到广大消费者的欢迎。在肉糜类制品的生产加工中斩拌条件及添加成分对产品的......

学位

斩拌条件肉糜类产品质量特性原料肉非肉蛋白

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