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传统肉制品加工中的干腌工艺存在食盐渗透慢、腌肉易腐败等缺点.为了开发肉制品加工快速干腌技术,以猪鲜肉为原料,分别研究了常压......
研究常压、真空和脉冲真空环境对双孢蘑菇不同部位(菇盖、褶皱、菇柄)中乳酸钙的渗透规律,为双孢蘑菇保鲜机能提供理论依据.试验结......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
为研究脉冲真空和超声波对苹果渗透动力学和品质的影响,将高和直径为15mm的圆柱样品浸于质量分数为60%的高果玉米糖浆溶液中,经过3......
本文应用NMR和DSC技术研究了渗透脱水过程中超声波和脉冲真空处理对草莓脱水动力学和水分状态的影响。将草莓放入浓度为25%和50%蔗......
为了高效快速脱除光核桃仁中的苦味。本文以0.25%氯化钠+柠檬酸+亚硫酸钠(1:1:0.4)为脱苦溶剂,在料液比1:5、真空度65kPa、保持微......
