腌姜相关论文
姜的味道辛辣，是烹制荤腥类菜肴的主要调味料。姜的辣味成分主要有三种，它们分别是姜酮、姜醇、姜酚。这三种辣味物质具有增强和加速......
一、腌姜。选块大整齐，没有破伤的鲜生姜，洗净去皮，100公斤鲜生姜加25公斤盐腌制，一层鲜生姜撒一层盐，每天倒缸1次，以免底部发热，促进盐粒......
<正> 生姜,又名地辛。属姜种植物,多年生草本,地下块茎如掌状。生姜营养丰富,含有挥发性姜油酚、姜油酮、姜辣素、淀粉、纤维素等......
