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芹菜粉复合腌制剂对腌肉制品品质的影响
用芹菜粉、石榴皮多酚和维生素C为复合腌制剂,采取正交实验优化复合腌制剂配比,并对腌肉制品的品质进行测定。结果表明:降低腌肉亚......
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芹菜粉
石榴皮多酚
维生素C
腌肉品质
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