采用高温-复合酶法改性脱脂小米糠膳食纤维（DF）并优化工艺；通过扫描电镜（SEM）、X-射线衍射（XRD）、傅里叶红外图谱（FT-IR）及吸附性能等分析改......

目的:为了提高苦荞麸皮膳食纤维的综合利用率,采用蒸汽爆破技术对苦荞麸皮进行预处理,探究不同蒸汽爆破压力及保压时间对苦荞麸皮......

为研究高压超声波协同改性红松松仁膜衣不可溶膳食纤维(Insoluble dietary fiber of Pinus koraiensis nut coated-film,PIDF)的最......

竹笋是一类富含膳食纤维的健康食品,国内外研究证明竹笋膳食纤维具有促进脂代谢、控制体重和调节肠道菌群等健康功效。笋头是竹笋......

大量研究证实,膳食纤维改性后理化性质具有明显优越性,能更好发挥其生理功能。该文综述化学处理法、机械降解处理法、微生物发酵与......