苦荞麸皮相关论文
本试验以含有多种化合物的苦荞麸皮为原料，在前人多种研究方法的基础上，采用超声波水提工艺对苦荞麸皮中的黄酮类化合物进行了提取，同......
本实验以苦荞麸皮为原料，采用酶法制备膳食纤维，对苦荞麸皮中各种成分含量进行分析测定，初步研究了酶法对苦荞麸皮膳食纤维提取的影响......
建立了反相高效液相色谱法测定苦荞粉和麸皮浸提液中总黄酮含量变化的方法.苦荞粉和苦荞麸皮分别用80％乙醇80℃回流提取,间隔0.5h取......
研究苦荞麸皮总黄酮粗品及精品对病原菌的抑制作用,并初步分析其黄酮类成分,评价不同黄酮单体的抑菌活性.通过平板打孔法及二倍稀......
目的:为了提高苦荞麸皮膳食纤维的综合利用率,采用蒸汽爆破技术对苦荞麸皮进行预处理,探究不同蒸汽爆破压力及保压时间对苦荞麸皮......
以苦荞麸皮中的D-手性肌醇为原料制备速溶粉,以产率为指标,利用单因素法考察糖醇添加量、β-环糊精添加量、黄原胶添加量、进样速......
以安琪酵母和匈牙利酵母发酵苦荞麸皮馒头为对照，通过感官评价和质构分析，同时采用固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术，研究酸面团优......
为筛选传统酸面团中的优良发酵剂用于馒头生产,提升馒头品质,研究比较了8个不同地区酸面团发酵苦荞麸皮馒头的物理特性、功能品质......
利用对邻苯三酚自氧化体系产生的超氧阴离子自由基（O2^-·）的清除作用、Fenton反应检测对羟基自由基（·OH）的清除作用、对烷基......
以苦荞（F.tataricum（L.）Gaertn）麸皮为试材,采用HPLC-UV和HPLC-ESI-MSn测定技术研究了麸皮中黄酮类化合物用微波辅助提取工艺的最佳条......
以安琪酵母和匈牙利酵母发酵苦荞麸皮馒头为对照,通过感官评价和质构分析,同时采用固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术,研究酸面......
以苦荞麸皮为原料,引入蒸汽爆破技术对其进行预处理,研究不同强度汽爆预处理苦荞麸皮的水不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber......
目的:研究苦荞麸皮总黄酮(Total Flavonoids from Tartary Buckwheat Bran,TFTB)的体外抗氧化活性及体内解酒护肝作用。方法:在体......
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以苦荞二道荞麸为原料，进行复合蛋白提取和蛋白质Osborne分级分离，并对各蛋白组分进行清除自由基能力研究。结果表明，苦荞麸皮中最主......
选取从酸面团筛选的酵母YCY5-2,ZKY7-1及乳酸菌YCL7-3,ZKL10-4进行组合发酵苦荞麸皮馒头,以馒头黄酮含量和感官评定分数作为指标,......
在单因素试验基础上,利用响应面分析(response surface analysis,RSA)法中Plackett-Burman和Box-Behnken进行设计,得出微波提取苦......
以西南地区的两种苦荞麸皮为实验材料(重庆酉阳苦荞麸皮(T1);四川西昌苦荞麸皮(T2)),通过氧化自由基吸收能力实验(oxygen radical ......
研究酶法处理前后苦荞麸皮膳食纤维的持水力、膨胀率、黏度,并对纤维的微观结构变化进行观察。结果表明:酶法处理后苦荞麸皮膳食纤......
研究了产自重庆酉阳的苦荞（Fagopyrum tartaricum L.Gaerth,FG1）麸皮和四川西昌的苦荞（Fagopyyrum tartaricum L.Gaerth,FG2）麸皮中酚......
期刊
荞麦作为一种蓼科药食兼用食物资源,其医疗保健作用在中国历代医书中多有阐述。现代医学研究也证明荞麦具有抗氧化、降血糖、降血......
本文以苦荞麸皮粉为原料,主要研究了黄酮类化合物溶剂提取、微波提取、超声波提取三种提取方法,通过单因素试验和响应面试验确定了......
本文主要研究了苦荞麸皮膳食纤维的提取、改性与应用,共分为四章进行详细论述。1.研究了苦荞麸皮的营养成分组成及其酶法提取工艺,......
苦荞麦（Fagopyrum tataricum（Linn）Gaench）,俗称苦荞、鞑靼荞麦（tartary buckwheat）,为荞麦属的栽培品种之一。现代医学研究证明苦荞具有......
测定了苦荞麸皮总黄酮的含量,并采用响应曲面法的Box-Behnken模式,对苦荞麸皮总黄酮超声波辅助提取工艺进行了研究。试验结果表明:......
苦荞麸皮中含有大量的黄酮类化合物,这些黄酮具有抗自由基活性、拮抗血小板活化因子、保护急性缺血性脑损伤、调节血糖和血脂代谢......
以苦荞麸皮为原料,通过对比挤压膨化处理、双酶法（淀粉酶、蛋白酶）提取处理、纤维素酶改性处理等不同工艺手段,对苦荞麸皮总膳食纤维......
利用蒸汽爆破技术对苦荞麸皮进行预处理,并结合体外模拟胃肠消化模型,研究了汽爆处理前、后的苦荞麸皮多酚在不同胃肠消化阶段的释......
