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茄子肉匀浆物相关论文
茄子肉匀浆物对乳状液稳定性的影响
为考察茄子肉匀浆物(Eggplant flesh pulp,EFP)稳定O/W乳状液的能力及有效成分,制备不同油体积分数和不同EFP浓度的乳状液,在离心条件(400......
期刊
茄子肉匀浆物
乳状液稳定性
粒径分布
荧光染色
eggplant flesh pulp(EFP) emulsion stability droplet size
茄子肉匀浆物稳定的乳状液乳化特性与机理研究
一些乳化剂不是存在安全隐患,就是在应用过程中受存储加工条件限制。因此,具有无毒、生物相容、少刺激性以及高性价比的乳化稳定剂......
学位
茄子肉匀浆物
乳状液稳定性
染色
脂肪滴
稳定机制
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