大蒜多糖（Garlic polysaccharides,GPs）是大蒜（Allium sativum）中由β-2,1-D-和β-2-6-D-呋喃果糖苷键连接的高聚合度大分子类菊糖型杂......

方便蔬菜随着家庭生活社会化,继大规模开发的速冻蔬菜、脱水蔬菜之后,人们更希望就餐简便实惠,需要新鲜、清洁、鲜嫩、包装精巧、......

我今年85岁,前些年右手手指发麻,头颈发硬,到上海老年病专科医院就诊,结论是脑动脉硬化。我在报上看到介绍说,酒浸大蒜有软化血管......

邻居李老伯早年患有习惯性便秘，曾多方寻医问药，效果总不理想。2003年8月初，笔者一位患习惯性便秘的老同事因服用蒜酒，不但便秘消除，而......

美国旧金山南边75公里的地方,人口只有3万,镇上仅有一家意大利式咖啡馆的吉尔洛伊,竟然是首屈一指的世界大蒜之都。 吉尔洛伊生产......

目前，除已大规模开发的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外，又有一些新的加工内容被陆续开发成功，且预计前景比较乐观。一是粉末蔬菜。将......

<正> 大蒜味道辛辣有股刺激性气味,家庭多用它来做菜,它有杀菌和抑制细菌生长的作用,亦可入药。 (一)蒜脯。(1)原料。选用无霉烂、......