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虾油酱腌菜相关论文
响应面分析法优化虾油酱腌菜工艺
以芥菜头为原料,对其腌制工艺进行优化。选取酱油与虾油体积比、红糖添加量、CaCl2添加量进行3因素3水平中心组合试验,建立虾油酱......
期刊
虾油酱腌菜
腌制
响应面
基于市场调研下的虾油酱腌菜产品的研发
酱腌菜产品作为人们生活中必不可少的调味品,其健康性和安全性越来越受到人们的关注,传统的酱腌菜产品已经不再满足人们对于健康饮......
学位
虾油酱腌菜
市场调研
风味物质
正交实验
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