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鸡腿菇子实体蛋白提取、特性及酶解研究
鸡腿菇(Coprinus comatus)味道鲜美,营养丰富,富含多种生物活性物质且生产成本低,周期短,抗逆性强,单产高,经济效益显著,具有广阔......
学位
鸡腿菇子实体蛋白
碱溶酸沉法
蛋白加工特性
酶解
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