蛋白酶微胶囊相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

蛋白酶微胶囊相关论文

添加蛋白酶微胶囊干酪的反相高效液相色谱分析

利用阿拉伯胶和明胶为壁材,以毛霉蛋白酶为芯材,采用冷冻干燥技术制备蛋白酶微胶囊,用于干酪制备,促进其成熟。在干酪成熟过程中采......

期刊

干酪蛋白酶微胶囊反相高效液相色谱分析主成分分析

微胶囊化蛋白酶在干酪制备中的应用及干酪成熟过程中电泳分析

将采用冷冻干燥工艺得到的明胶-阿拉伯胶-凝乳酶微胶囊用于干酪制备过程中，在排乳清之后向干酪中添加5．00g微胶囊化蛋白酶，以促进干酪......

期刊

干酪蛋白酶微胶囊电泳分析酪蛋白水解小分子肽

看过本文同时还关注