超巴氏杀菌相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

超巴氏杀菌相关论文

巴氏杀菌和超巴氏杀菌对牛乳清蛋白结构及热稳定性的影响

为了研究巴氏杀菌与超巴氏杀菌处理对牛乳清蛋白结构的影响,采用热力学和光谱学等方法测定乳清蛋白结构及稳定性。红外光谱分析结......

期刊

热处理结构分析热性能巴氏杀菌超巴氏杀菌乳清蛋白

超巴氏杀菌对牛乳酪蛋白微观结构及凝聚性质的影响

以未经过热处理以及两种常用巴氏杀菌(65℃30 min、72℃15 s)处理的牛乳为对照,探究超巴氏杀菌(121℃5 s)处理对牛乳中酪蛋白微观......

期刊

超巴氏杀菌巴氏杀菌酪蛋白微观结构凝聚性质

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