辛辣成分相关论文
目的：优选犍为县干姜GAP基地干姜最适宜的加工方法。方法：采用HPLC法和挥发油测定法,以干姜辛辣成分6-姜酚、挥发油含量、药材性状为......
当前一个刻不容缓的问题是我国辣椒辣度的标准化.有了标准,有了大家共同遵守的规则才可能有公平竞争.我们随处都能看到正宗川味、......
长期以来,营养学家一直把蔬菜视为人体维生素和微量元素的重要来源,然而近5年来,科学家惊奇地发现,蔬菜中存在的、以前认为有害的......
生姜能防病治病生姜我国大部分地区均产。其成分，含挥发油，及辛辣成分姜辣素，树脂及淀粉等。据《名医别录》记载“姜主伤寒头痛，鼻塞，咳......
生姜属姜科草本植物,我国各地均有种植,块根供药用。生姜性辛微温,有辣味,无毒,呈黄色块状,含有挥发性生姜辛味油、结晶性辛辣成分......
引起反酸、烧心:含淀粉和辛辣成分的食物(土豆、红薯、萝卜、大蒜)土豆有"地下苹果"之称,红薯则是出名的"抗癌食物",二者营养都非......
生姜是一味药食两用的传统中药,其味辛,性微温,入肺、胃、脾经,有发表散寒,温中止呕,温肺止咳的功效。近年来国内外学者研究发现,......
目的:TRPV1(瞬时受体电位香草素1)通道是细胞膜上非选择性阳离子通道,可以参与生物体内的多种生理病理过程,尤其在痛觉产生与传导......
干姜为常用中药，来源于姜科植物姜Zingiber officinale Rose.的干燥根茎。始载于《神农本草经》，列为中品，其后历代本草均有记载。历......
本文阐述了生姜辛辣物质的化学成份及调味机理 ,并对干姜片、姜粉、姜油、果味糖姜丝、姜酒、腌姜芽、咸酸腌姜、酱制生姜、豆豉生......
