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辽香型白酒是清香工艺加高温小麦大曲酿造出的白酒.在其生产过程中,高温小麦大曲可以增加酒的陈酱香风味,提高香味成分物质的生成......
辽酒的生产多以清香为主,辅以酱香、浓香等,称之为“辽香型”。辽酒的工艺遵循了传统的高梁原料、优良泉水,小麦大曲、自然发酵、甑桶......
辽香型是在总结具有悠久历史的东北烧酒酿造核心技术及感官风格特征的基础上形成的,提升东北烧酒质量,实现了产品的转型升级、酿造......
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