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分析了露天大罐贮存原酒过程原酒的酒精度、己酸乙酯、总酸及酒体感官变化。结果表明。露天大罐贮存原酒可利用夏季高温促进原酒快......
近年来,保健食品麦饭石又开发了许多新产品,一些酒类产品如麦饭石酒、麦饭石啤酒等均是通过对麦饭石进行煎熬或浸泡后的水作为原料......
对装瓶后贮存1年时间的清香型小曲酒的微量成分变化、感官品评、酒质风味影响等指标进行了分析.结果表明:(1)低度酒总酸量比降度酒......
对白酒的感官指标、酒精度、理化指标(总酸、总酯)、卫生指标(甲醇、杂醇油)、固形物含量、色谱骨架指标、pH值、电导率等在陈酿过......