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酶法大米分离蛋白相关论文
大米蛋白乳化性质研究
本文研究了大米分离蛋白(RPI)、酶法大米分离蛋白(E-RPI)、谷蛋白等在不同pH和Na2SO3存在条件下的乳化性能及其表现特点,并与大豆......
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大米分离蛋白
酶法大米分离蛋白
谷蛋白
乳化性
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