从峨眉九里曲分出的霉菌纯种，可以补步定为米根霉（Ｒｈｉｚｏｐｕｓ ｏｒｙｚａｅ），分出的酵母菌纯种，可初步定为酿酒酵母菌（Ｓ．ｃｅｒｅｖｉｅｉａｅ）；应用试验测醪液中的乙醇、总糖含量都较高......