浆果中含有大量具有生物活性的花色苷类物质,目前,花色苷已被证实具有改善宿主疾病状态和调节肠道微生态的潜力,然而关于锦葵色素-......

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采用体积分数60%（pH3.0）的乙醇在恒温水浴（40℃）条件下提取圣云蓝莓花色苷,将所得浓缩液经AB-8大孔树脂纯化,40℃减压浓缩,真空干燥得......

本文探究了牛血清白蛋白(BSA)对蓝莓花色苷的保护作用。蓝莓花色苷中含量最高的单体-锦葵色素-3-半乳糖苷(M3G)与牛血清蛋白的结合......

α-酪蛋白、β-酪蛋白与蓝莓花色苷中含量最高的单体-锦葵色素-3-半乳糖苷(M3G)的结合机制通过不同的光谱方式检测。荧光光谱结果......