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使用CMC-Na溶液镀冰减少冻鱼贮藏过程的干耗和氧化试验
冷冻鱼在贮藏过程中会发生干耗和氧化,如何防止和减少干耗和氧化,已是目前水产冷库急需解决的一个问题。在国外一般采用外包装,用塑料......
期刊
CMC-Na溶液
冷冻鱼
贮藏方法
氧化试验
镀冰添加剂
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