降胆固醇乳酸菌相关论文
为了获得柳州酸笋源的优良乳酸菌,利用MRS-CaCO3培养基分离纯化来自柳州的传统酸笋发酵液中的乳酸菌,然后采用硫酸铁铵显色法对降......
本文综述了国内外关于具有降胆固醇作用的乳酸菌的降胆固醇作用和作用机制的研究进展,同时总结了降胆固醇乳酸菌在食品发酵和医疗......
从西藏传统发酵乳(西藏灵菇)中分离筛选到1株高效降胆固醇乳酸菌KM-16。应用VITEK-32全自动微生物分析系统鉴定该菌为干酪乳杆菌(L......
本文阐述了乳酸菌降胆固醇的机理,分析了降胆固醇乳酸菌在肉制品中的应用、意义、存在的问题及风险,并提出降胆固醇乳酸菌的研究方......
本研究主要以降胆固醇乳酸菌为研究对象,对其微胶囊化条件进行优化。本实验选取嗜热链球菌(6038)、保加利亚乳杆菌(6047)、干酪乳......
采用不同培养基筛选发酵酸肉中降胆固醇乳酸菌,结果从发酵酸肉中分离出18株降胆固醇乳酸菌,其中菌株SR10降胆固醇能力最强,胆固醇......
