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采用X-射线衍射仪、差示扫描量热仪、快速黏度仪、激光粒度仪等仪器对马铃薯雪花全粉和淀粉的晶体结构、热特性、粒度分布和持水性......
中国是世界马铃薯生产和消费大国,2015年初,国家农业部因势而谋推进马铃薯主粮化战略,对提升马铃薯重要地位和推进马铃薯加工进步......
马铃薯(Solanum tuberosum L.)又名土豆、洋芋,一年生草本植物,属茄科,块茎可供食用,是一种营养成分较为全面的农作物,其部分营养......