食品天然抗氧化剂相关论文
晚期糖基化末端产物(Advanced Glycation End Products,AGEs)是美拉德反应、脂肪氧化等反应过程中的生成物,对人体健康有一定的危......
晚期糖基化末端产物(Advanced Glycation End Products, AGEs)是美拉德反应(Maillard reaction)的产物之一,此外脂肪过氧化和葡萄糖氧......