食用菌食品相关论文
食用菌中含多种活性成分,可以加工成调味食品及功能食品.一般采用热水提、酸提等,提取效率低而且产品品质不佳.生物酶提取法能够在......
近年来随着食用菌这种健康食材越来越受到消费者青睐,以食用菌作为原料的休闲类食品也层出不穷,在满足了人们的口腹之欲之时,如果......
随着我国经济与科技的不断发展,人们的生活水平得到了提高,对食品功能也有着较高的要求。我国地大物博,食用菌种类繁多,并且具有很......
社会各界人士对食物提出了严格要求,更加重视绿色健康饮食,而食用菌就是符合该理念的食物之一。具体而言,食用菌无论是在口感方面,......
随着我国国民经济的要求日益提高，人们对绿色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消费需求日益旺盛，食用菌食品的营业额一直保持较强的......
菇味蜜饯是利用平菇加工过程中的下脚料——菇柄制作而成。它是一种食用方便，味道鲜美，市场前景广阔的食用菌食品之一，它充分利用了平......
将新鲜食用菌加工成食用菌食品,能够提高食用菌的储存时间,延长食用菌的食用时间,提高食用菌的产品附加值。同时,对食用菌进行加工......
