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食用香菇纤维粉相关论文

香菇膳食纤维的研究（Ⅱ）──应用研究

由香菇柄加工而得的食用香菇纤维粉其总膳食纤维干基含量为６９．４９％，另含有２４．５％的优质蛋白，是一种良好的蛋白－纤维添加剂。本文讨论了这种纤维粉对......

期刊

食用香菇纤维粉面团流变学特性焙烤品质

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