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阿胶的香气活性物质分析
采用感官分析法构建了阿胶的风味轮廓图。为了深入挖掘阿胶的风味贡献成分,采用固相微萃取法(solid-phase micro-extraction,SPME)......
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阿胶
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固相微萃取法
溶剂辅助风味蒸发法
气相色谱-嗅闻法
香气活度值法
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