食品腐败变质的主要原因是某些微生物存在致使食品品质改变.食品工业中每年因微生物作用而造成的损失是巨大的,因此杀菌是食品加工......

1非热力加工技术背景市面上的果汁产品主要分为两类：鲜榨果汁和预包装果汁,鲜榨果汁特点是味道鲜美,营养健康,但上货期和保质期短;......

<正>1研究的背景与意义目前在整个饮料市场,瓶装饮用水产量排名首位,销售额居第二位。由于瓶装饮用水市场空间较大,进入门槛低,投......

利用模糊数学法对原橙汁、高压脉冲电场(PEF)杀菌橙汁、热杀菌橙汁、高压脉冲杀菌(PEF)+冷冻浓缩处理橙汁的感官质量进行了综合评......

高压脉冲电场(high-voltage pulsed electric field,HPEF)杀菌技术是目前国际上最热门的食品加工技术之一,本文介绍了高压脉冲电场......

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