鱼类蛋白质相关论文
鱼类脂肪含量一般较低,多由不饱和脂肪酸组成。对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用。鱼类蛋白质的氨基酸组成一般较为平衡,与人......
鱼子酱,顾名思义,用鱼卵制作而成的酱。其营养价值极高,含有丰富的DHA、鱼类蛋白质和多种天然矿物质,且不含胆固醇,既可以预防老年......
鱼不仅味道鲜美,且营养价值极高。与猪肉相比,鱼类蛋白质的含量高出2倍左右,且属于优质蛋白,易于人体吸收。鱼肉中脂肪含量低,其中的脂......
2016年3月28日,由中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心主办,通威股份有限公司、广州......
<正>蛋白质是饲料中最主要和昂贵的营养成分,同时也是鱼类有机体结构和功能必不可少的营养物质,在生命过程中起着重要的作用。它不......
对鱼类蛋白质酶水解的各种方法与原理、水解产物苦味形成机理及其强度的影响因素、脱除苦味的方法与机理以及水解产物中活性与功能......
近几年鱼类蛋白质、氨基酸营养的研究主要有两个方面:一是用日益完善的试验方法重新检验业已确定的几种主要养殖品种的蛋白质、氨基......