鲜姜处理相关硕士博士期刊学术论文

选寒露前收获的生姜，剔除烂、虫姜，倒人缸或木桶内，用清水浸泡，并沿缸边踏踩或用木棒搅捣。脱去姜皮，漂净，沥干，倒人缸中腌制：每100公斤鲜......