探讨了黄焖羊肉软包装的工艺流程，工艺条件及产品配方，研究了关键工艺的条件参数。结果表明，油炸温度１８０℃，真空包装ＰＥＴ／ＡＬ／ＣＰＰ高温蒸煮袋，０．０８３ＭＰａ真空度；蒸汽......