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包括发酵工程在内的生物技术在合成生物香料中得到了广泛应用，介绍了近年来已成为研究热点的几种香料化合物研究概况，并展望了生物技术在香精香料工业的应用前景。
生物技术生产香料化合物——发酵工程技术的应用
【摘 要】
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包括发酵工程在内的生物技术在合成生物香料中得到了广泛应用，介绍了近年来已成为研究热点的几种香料化合物研究概况，并展望了生物技术在香精香料工业的应用前景。
【机 构】
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抚顺石油化工研究院 113001
【出 处】
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2004年中国香料香精学术研讨会
【发表日期】
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2004年期
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